Kamis, 24 September 2015

Resep Kare Kambing Ala Ala

Resep Kare Kambing Ala Ala


(sumber gambar : http://apakehei.blogspot.co.id/2014_10_01_archive.html)

Hari raya idul Adha baru saja terlewati. Semua umat muslim di dunia merayakan hari itu dan memberikan kurban terbaiknya bagi yang sudah mampu. Masih seputar kurban,kali ini saya ingin berbagi cerita bagaimana si membuat masakan Kare Kambing yummmyyy....:) Ini dia resepnya. Mungkin ada beberapa versi yaa ...

Bumbu :
-          Bawang merah
-          Bawang putih
-          Cabe merah segar
-          Cabe merah bubuk
-          Kunyit
-          Merica
-          Ketumbar
-          Kemiri
-          Garam
-          Jinten
-          Kapulaga
-          Daun jeruk
-          Daun kare
-          Bumbu kare (sedikit saja untuk memantapkan rasa)
-          Santan

Bahan
-          Daging kambing
-          Sayuran, wortel,kentang (optional)
-          Daun bawang (optional)

Cara memasak :
1.       Rebus terlebih dahulu daging kambing yang sudah dipotong-potong
2.       Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, kunyit, merica, ketumbar, dan kemiri.                  Semakin banyak bawang putih akan semakin enak rasanya.Tambahkan juga garam
3.       Setelah kurang lebih 15 menit, masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun              jeruk ke dalam daging kambing yang sedang dimasak
4.       Tambahkan cabe merah bubuk, aduk merata
5.       Bila perlu tambahkan sedikit bumbu kare (bumbu ini adalah bumbu rempah-rempah kering yang        isinya kurang lebih sama dengan bumbu2 segar di atas)
6.       Taburkan jinten sedikit
7.       Sambil menunggu daging empuk dan bumbu meresap, potong-potong sayuran wortel, kentang, 
       dan daun bawang. Penambahan sayuran dapat disesuaikan dengan selera Anda
8.       Masak kurang lebih 45 menit atau sampai daging empuk dan bumbu meresap
9.       Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong
10.   Setelah semua meresap, tambahkan santan secukupnya agar kuah kari semakin gurih
11.   Matikan kompor dan kare kambing siap dihidangkan hmmm J

Nah bagaimana sudah siap mencoba memasak kare kambing ? Oya maaf ya hasil masakan blogger ga ada dokumentasinya hihi....

0 komentar:

Posting Komentar