Resep Kare Kambing
Ala Ala
(sumber gambar : http://apakehei.blogspot.co.id/2014_10_01_archive.html)
Hari raya idul Adha baru saja
terlewati. Semua umat muslim di dunia merayakan hari itu dan memberikan kurban
terbaiknya bagi yang sudah mampu. Masih seputar kurban,kali ini saya ingin
berbagi cerita bagaimana si membuat masakan Kare Kambing yummmyyy....:) Ini dia
resepnya. Mungkin ada beberapa versi yaa ...
Bumbu :
-
Bawang merah
-
Bawang putih
-
Cabe merah segar
-
Cabe merah bubuk
-
Kunyit
-
Merica
-
Ketumbar
-
Kemiri
-
Garam
-
Jinten
-
Kapulaga
-
Daun jeruk
-
Daun kare
-
Bumbu kare (sedikit saja untuk memantapkan rasa)
-
Santan
Bahan
-
Daging kambing
-
Sayuran, wortel,kentang (optional)
-
Daun bawang (optional)
Cara memasak :
1.
Rebus terlebih dahulu daging kambing yang sudah
dipotong-potong
2.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah,
kunyit, merica, ketumbar, dan kemiri. Semakin banyak bawang putih akan semakin
enak rasanya.Tambahkan juga garam
3.
Setelah kurang lebih 15 menit, masukkan
bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk ke dalam daging kambing
yang sedang dimasak
4.
Tambahkan cabe merah bubuk, aduk merata
5.
Bila perlu tambahkan sedikit bumbu kare (bumbu
ini adalah bumbu rempah-rempah kering yang isinya kurang lebih sama dengan
bumbu2 segar di atas)
6.
Taburkan jinten sedikit
7.
Sambil menunggu daging empuk dan bumbu meresap,
potong-potong sayuran wortel, kentang,
dan daun bawang. Penambahan sayuran
dapat disesuaikan dengan selera Anda
8.
Masak kurang lebih 45 menit atau sampai daging
empuk dan bumbu meresap
9.
Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong
10.
Setelah semua meresap, tambahkan santan
secukupnya agar kuah kari semakin gurih
11.
Matikan kompor dan kare kambing siap dihidangkan
hmmm J
Nah bagaimana sudah siap mencoba
memasak kare kambing ? Oya maaf ya hasil masakan blogger ga ada dokumentasinya hihi....
0 komentar:
Posting Komentar